Тема. Значение молока и молочных продуктов в питании человека.Технология приготовления блюд из молока и молочных продуктов.
Цели: 1.Обеспечить в ходе урока усвоение учащимися основных понятий о видах молочных продуктов,их значении в питании человека;формирование умений и навыков по приготовлению блюд из молочных продуктов,подаче их на стол и оформлении, сер-вированию стола к ужину.
2.Способствовать формированию четкости в соблюдении технологии приготовления блюд,совершенствованию умений сервировать стол,воспитывать культуру поведения во время приема пищи.
3.Развивать эстетический вкус.
Наглядные пособия:таблицы,иллюстрации из кулинарных книг,журналов.
